Steps
1. Ofen auf 220⁰C vorheizen (Umluft)
2. Lauch und Zwiebeln klein schneiden und leicht in Olivenöl anbraten.
3. Fisch in Stücke schneiden und mit Kräutern, Wein und dem Creme doublé mit in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
4. Während der Fisch köchelt, die Kartoffeln mit einem Spritze Zitrone vorkochen – das bringt den Fischgeschmack noch stärker hervor und sorgt dafür, dass die Kartoffeln schön weiß bleiben.
5. Sobald der Fisch durchgegart ist (erkennt man daran, dass er leicht flockt) alles in eine ofenfeste Auflaufform geben und den Fisch mit frischem Spinat (und Cocktailshrimps wenn Sie möchten) bedecken.
6. Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden, dann über dem Fisch und Spinat schichten.
7. Großzügig mit geriebenem Cheddar bedecken und 30 Minuten backen.
8. Genießen