Bringen Sie mit dieser farbenfrohen Variante des französischen Klassikers etwas Farbe auf den Tisch. Rote Bete ist reich an Nitraten und steckt außerdem voller Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Ersetzen Sie den Feta nach Belieben durch Ziegenkäse oder Rührtofu, um den Proteingehalt zu erhöhen .
Reicht für vier Personen
Was Sie benötigen
- 4 einzeln verpackte Tarteförmchen
- 12 Mini-Rote-Bete
- 2 EL Balsamico-Essig
- 2 EL brauner Zucker
- Eine Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer
- 1 Packung fertig ausgerollter Blätterteig
- Aufgeschlagener Feta zum Servieren (optional)
Was zu tun
- Die Rote Bete wird in Alufolie eingewickelt und je nach Größe etwa 40 Minuten lang bei 200°C gebacken.
- In der Zwischenzeit Essig und Zucker erwärmen, bis die Masse leicht eindickt. Die Mischung auf die vier Tarteförmchen verteilen .
- Sobald die Rote Bete gar ist, schälen Sie sie und halbieren Sie sie vor dem Würzen. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten in die Förmchen. Stechen Sie Kreise aus dem Teig aus, die etwa einen Zentimeter größer als die Förmchen sind, legen Sie diese auf die Rote Bete und drücken Sie die Ränder fest.
- Die Törtchen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen , bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und die Förmchen vorsichtig umdrehen, um die Törtchen zu lösen. Nach Belieben mit etwas geschlagenem Feta servieren.